La utilización de sensores basados en la espectroscopia dieléctrica como una buena herramienta para asegurar la calidad y la seguridad alimentaria

• Autores: N. Balaguer, J. Velázquez Varela, M. V. Traffano-Schiffo, M. Castro-Giráldez, Pedro J. Fito Suñer
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 442, 2013, págs. 47-51
• Idioma: español
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