Stabilisation des vins rouges et rosés: Approche moléculaire et solutions pratiques: Partie 1/2: Quelle stabilité?

• Autores: Virginie Moine-Ledoux, Nerea Iturmendi Vizcay, Marie-Laure Murat, Vincent Renouf
• Localización: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 40, Nº. 146, 2013, págs. 38-40
• Idioma: francés
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