Estrategias para aumentar la vida útil y la seguridad alimentaria de productos de carne de pollo

• Autores: Beatriz Melero Gil, Ana María Diez Maté, Isabel Jaime Moreno, Jordi Rovira Carballido
• Localización: Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 213, 2013, págs. 73-81
• Idioma: español
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