Characterization of mannoproteins during wine ("Vitis vinifera" L. cv. Encruzado) ageing on lees with stirrin in oak wood barrels and in a stainless steel tank with oak staves

• Autores: Ana Rodrigues, Jorge Manuel Ricardo da Silva, Carlos Lucas, Olga Laureano
• Localización: OENO ONE: Journal international des sciences de la vigne et du vin = International journal of vine and wine sciences, ISSN 1151-0285, Vol. 46, Nº 4, 2012, págs. 321-329
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)