Producción en pastoreo frente a la producción intensiva: perfil de ácidos grasos, carne cardiosaludable y razas rústicas.

• Autores: M. J. Humada, Emma Serrano Martínez, J. C. Cimadevilla López
• Localización: Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 207, 2012, págs. 56-62
• Idioma: español
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