Management de la température de la vendange depuis la vigne jusqu'à la mise en fermentation: Etude quantitative de la protection obtenue contre l'oxydation

• Autores: Sarah Frissant, Caroline Delmas, Jean-Marc Souquet, Alain Samson, Michel Moutounet
• Localización: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 39, Nº. Extra 145, 2012, págs. 21-25
• Idioma: francés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)