Estudio de la incidencia sobre la calidad de los vinos de la aplicación de técnicas para reducir el alcohol de los vinos cuando su contenido en azúcar supere 15% (v/v) de alcohol en potencia

• Autores: E. Franco Vargas, Fernando Ballesteros Marín, L. Dias Ponte, D. Hernando Esquisabel
• Localización: Enólogos, ISSN 1695-7296, Nº. 64, 2010, págs. 52-57
• Idioma: español
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