Contribución de las levaduras indigenas a la composición volátil del vino en fermentaciones inoculadas

• Autores: Teresa Garde Cerdán, Margaluz Arias Gil, Carmen Ancín Azpilicueta
• Localización: Enólogos, ISSN 1695-7296, Nº. 38, 2005, págs. 32-36
• Idioma: español
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