Eliminación de ácido clorogénico durante el procesado acuoso de las almendras de girasol

• Autores: Herminia Domínguez González, María José Núñez García, Juan Manuel Lema Rodicio
• Localización: Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 44, Nº 4-5, 1993, págs. 235-242
• Idioma: español
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