L'élevage en barrique sur lies des vins rouges: Intérêt des oxydations en conditions de réduction

• Autores: Nicolas Vivas, Marie Françoise Nonier, Nathalie Vivas de Gaulejac
• Localización: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 34, Nº. Extra 125, 2007, págs. 9-15
• Idioma: francés
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