Elaboración del aceite de oliva virgen mediante sistema continuo en dos fases. Influencia de diferentes variables del proceso en algunos parámetros relacionados con la calidad del aceite

• Autores: Antonio Jiménez Márquez, Manuel Hermoso Fernández, Marino Uceda Ojeda
• Localización: Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 46, Nº 4-5, 1995, págs. 299-303
• Idioma: español
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