Evolución de los ácidos grasos y de los esteroles durante la maduración de aceitunas de la variedad Picholine Marroquí: Fatty acids and sterols evolution during the ripening of olives from the Moroccan Picholine cultivar

• Autores: Hamid Ajana, Abderraouf El Antari, A. Hafidi
• Localización: Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 49, Nº 5-6, 1998, págs. 405-410
• Idioma: inglés
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