Incidence de la température sur le déroulement de la fermentation malolactique provoquée par ensemencement bactérien

• Autores: Vincent Gerbaux, Carole Briffox
• Localización: Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 250, 2012, págs. 12-17
• Idioma: francés
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