Selection and Characterisation of "Oenococcus oein" and "Lactobacillus Plantarum" South African Wine Isolates for Use as Malolactic Fermentation Starter Cultures

• Autores: E. Lerm, L. Engelbrecht, Maret Du Toit
• Localización: South african journal of enology and viticulture, ISSN 0253-939X, Vol. 32, Nº 2, 2011, págs. 280-295
• Idioma: inglés
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