El estado nutricional en la Europa contemporánea: una visión desde la historia antropométrica

• Autores: José Miguel Martínez Carrión
• Localización: Nutrición, salud y sociedad: España y Europa en los siglos XIX y XX / coord. por Josep Bernabeu Mestre, Josep Lluís Barona, 2011, ISBN 978-84-370-8173-1, págs. 93-131
• Idioma: español
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