Nutrición y salud: de la génesis del conocimiento experimental a las prácticas sociales (1918-1950)

• Autores: Josep Lluís Barona
• Localización: Nutrición, salud y sociedad: España y Europa en los siglos XIX y XX / coord. por Josep Bernabeu Mestre, Josep Lluís Barona, 2011, ISBN 978-84-370-8173-1, págs. 59-92
• Idioma: español
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