Efecto de la congelación en patés de sangacho enriquecidos con fibra de naranja

• Autores: E. Sánchez Zapata, E. Fuentes Zaragoza, R. Oliver, Juana Fernández López, José Ángel Pérez Alvarez
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Nº 262, 2011, págs. 20-23
• Idioma: español
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