Dossier: L'essència de la nostra cuina. Catalunya, la cuina d'un país d'Europa

• Autores: Esther Balaguer (coord.), Jaume Fàbrega i Colom
• Localización: El Mirall: revista cultural, ISSN 0214-784X, Nº. 217, 2011, págs. 5-8
• Idioma: catalán
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