El Mirall: revista cultural

• 

  Año 2011, Número 217. Texto Completo Ejemplar

  • Editorial: Dieta mediterrània i globalització

    • Texto Completo Ejemplar

    págs. 4-5

    

  • Dossier: L'essència de la nostra cuina. Catalunya, la cuina d'un país d'Europa

    Esther Balaguer (coord.), Jaume Fàbrega i Colom

    • Texto Completo Ejemplar

    págs. 5-8

    

  • Formar-se per expressar-se amb l'alquímia dels aliments

    Antònia Ripoll Martínez

    • Texto Completo Ejemplar

    págs. 11-13

    

  • Cuina de temporada

    Antònia Serrano Darder

    • Texto Completo Ejemplar

    págs. 14-15

    

  • Opinió: Mallorca, m'agrada!

    Tomeu Martí

    • Texto Completo Ejemplar

    págs. 16-17

    

  • Entrevista a Gabriel Amengual

    Joan Guasp

    • Texto Completo Ejemplar

    págs. 18-25

    

  • Miscel·lània

    Jaume Lladó Font

    • Texto Completo Ejemplar

    págs. 26-27

    

  • Racó econòmic: Frau Merkel passa pena

    Biel Matas

    • Texto Completo Ejemplar

    págs. 28-29

    

  • Tres llibres que valen un potosí

    Biel Mesquida i Amengual

    • Texto Completo Ejemplar

    págs. 30-31

    

  • Eduardo Arroyo, l'artista compromès

    Josep Maria Alaminos

    • Texto Completo Ejemplar

    págs. 32-35

    

  • Travessa de la serra de Tramuntana tira a tira. Primera etapa: Pollença - Lluc

    Gaspar Valero i Martí

    • Texto Completo Ejemplar

    págs. 36-43

    

  • Cinefàgia. Tendències. Només per a menors de 18 anys

    Matías Vallés

    • Texto Completo Ejemplar

    págs. 44-45