Détermination du degré d'instabilité tartrique (DIT), principes et applications

• Autores: Michel Moutounet, Delphine Bouisson, Jean Louis Escudier
• Localización: Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 242, 2010 (Ejemplar dedicado a: ISO 9001 version 2008 pour les concours internationanaux des Enologues de France), págs. 24-28
• Idioma: francés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)