Engorde de corderos de raza manchega en pastoreo o aprisco a base de cebada entera suplementada. III. Efecto sobre la calidad de la carne

• María Esther Onega Pagador ^[2] ; Felipe Ruiz de Huidobro ^[2] ; María Teresa Díaz Díaz-Chirón ^[1] ; Susana Velasco Villar ^[1] ; Sara Lauzurica Gómez ^[3] ; Concepción Pérez Marcos ^[4] ; Vicente Cañeque Martínez ^[1] ; C. Manzanares ^[1] ; Belén Blázquez ^[1] ; J. González ^[1]
  1. [1] Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos

     Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos

     Valencia, España

     
  2. [2] IMIA Dpto. Agroalimentación. Alcalá de Henares
  3. [3] UCM Dpto. Producción Animal. Fac. Veterinaria.
  4. [4] UCM Dpto.Fisiología Animal. Fac. Veterinaria

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• Localización: Producción ovina y caprina: XXV Jornadas Científicas y IV Internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia. Teruel, 28, 29 y 30 de septiembre del 2000 / coord. por Isidro Sierra Alfranca, Fernando Guillén Pérez, Itziar Garitano Iriondo, A. Rodríguez, Manuel Delgado Pertíñez, 2000, págs. 135-138
• Idioma: español
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