La clasificación de las canales de cordero lechal. I. Utilidad del método oficial de la Unión Europea para canales de menos de 13 kilos

• Eugenio José Miguel Casado ^[1] ; María Teresa Díaz Díaz-Chirón ^[2] ; Vicente Cañeque Martínez ^[2] ; María Esther Onega Pagador ^[1] ; Susana Velasco Villar ^[2] ; Sara Lauzurica Gómez ^[3] ; Concepción Pérez Marcos ^[4] ; Felipe Ruiz de Huidobro ^[1]
  1. [1] IMIA Dpto. Agroalimentación. Alcalá de Henares.
  2. [2] INIA Dpto. Tecnología de los Alimentos.
  3. [3] UCM. Dpto. Producción Animal. Fac. Veterinaria.
  4. [4] UCM. Dpto. Fisiología Animal. Fac. Veterinaria

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• Localización: Producción ovina y caprina: XXV Jornadas Científicas y IV Internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia. Teruel, 28, 29 y 30 de septiembre del 2000 / coord. por Isidro Sierra Alfranca, Fernando Guillén Pérez, Itziar Garitano Iriondo, A. Rodríguez, Manuel Delgado Pertíñez, 2000, págs. 103-106
• Idioma: español
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