Composición del queso manchego con denominación de origen mediante espectroscopia de infrarrojo cercano (NIRS)

• Autores: María Isabel Berruga Fernández, Ana Molina Casanova, Manuel Esteban Lucas Borja, María Pilar Molina Pons, Laureano Gallego Martínez, Mario Román Esteban
• Localización: Producción ovina y caprina: XXV Jornadas Científicas y IV Internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia. Teruel, 28, 29 y 30 de septiembre del 2000 / coord. por Isidro Sierra Alfranca, Fernando Guillén Pérez, Itziar Garitano Iriondo, A. Rodríguez, Manuel Delgado Pertíñez, 2000, págs. 97-101
• Idioma: español
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