L'égrappage ou l'art d'éliminer les rafles: Enlever les pédoncules des grappes de raisins, une pratique surtout effectuée sur les rouges, évite de retrouver des goûts herbacés dans le vin

• Autores: Florence Bal
• Localización: Revue du vin de France, ISSN 1634-7625, Nº. 545, 2010, pág. 94
• Idioma: francés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)