La bactérie du vin Oenococcus oeni un métabolisme de l'azote adapté à son environnement

• Autores: Ritt, J.-F., Remize, F., Hervé Alexandre
• Localización: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 36, Nº 130, 2009, págs. 12-14
• Idioma: español
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