Perspectives pour la viticulture du décryptage du génome de la vigne. Partie 2/3: Économiser les intrants
págs. 9-11
La bactérie du vin Oenococcus oeni un métabolisme de l'azote adapté à son environnement
Ritt, J.-F., Remize, F., Hervé Alexandre
págs. 12-14
págs. 15-18
Vieillissement des vins blancs: État des connaissances actuelles. Partie 1/3- Mécanismes d'oxydation des vins
págs. 19-23
págs. 24-26
págs. 27-29
Diversification des produits de la vigne: Création d'une filière "just de raisin"
págs. 30-35
Diversité clonale de la flore de Saccharomyces cerevisiae de deux caves de la région de Plovdiv en Bulgarie: Rôle dans la notion de terroir?
Tchobanov,I.
págs. 38-40
págs. 41-43
Bouchage liège: Enseignements de la mise en oeuvre de la démarche Bilan Carbone
Forgues, C.
págs. 44-45
Bilan carbone des bouchons pour vins tranquilles
Pereira, P., Vidal, S., O. Aagaard
págs. 47-50
págs. 53-55
pág. 56
págs. 57-59
Consommation d'énergie et effet de serre. 2e partie: démarches et outils
págs. 62-64
págs. 65-66
Boire le vin aux XIXe et XXe siècles. Partie 5/6: Le vin du bourgeois
págs. 67-69
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