Presence and formation of lactic acid in apple juices

• Autores: Vural Gökmen, Jale Acar, Esma Elden Taydas
• Localización: Fruit processing: journal for the fruit processing and juice producing european and overseas industry, ISSN 0939-4435, Vol. 13, Nº 2, 2003, págs. 114-117
• Idioma: alemán
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