La cadena de valor y formación de precios en el vacuno de carne.

• Autores: David Barreiro
• Localización: Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 190, 2010, págs. 50-56
• Idioma: español
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• Resumen

  • En el presente artículo analizamos la situación actual del sector del vacuno así como de la cadena de valor y la formación de precios y costes tanto de la configuración tradicional como en la moderna, a partir del informe recogido en el Observatorio de Precios de los Alimentos del MARM.