Effect of must turbidity on cell wall porosity and macromolecule excretion of "Saccharomyces cerevisiae" cultivated on grape juice

• Autores: Stéphane Boivin, Michel Feuillat, Hervé Alexandre, Claudine Charpentier
• Localización: American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 49, Nº 3, 1998, págs. 325-332
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)