Study of the contribution of the major organic acids of wine to the buffering capacity of wine in model solutions

• Autores: C. Dartiguenave, Philippe Jeandet, Alain Maujean
• Localización: American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 51, Nº 4, 2000, págs. 352-356
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)