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Malolactic fermentation in grape musts by a genetically engineered strain of "saccharomyces cerevisiae"
Autores:
H. Volschenk
,
M. Viljoen
,
J. Grobler
,
Florian Bauer
,
Aline Lonvaud-Funel
,
M. Denayrolles
,
R. E. Subden
,
H. J. J. van Vuuren
Localización:
American Journal of Enology and Viticulture
,
ISSN
0002-9254,
Vol. 48, Nº 2, 1997
,
págs.
193-197
Idioma:
inglés
Texto completo no disponible
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