Estudio de los componentes de la calidad del queso con D.O.P. Torta del Casar

• Autores: José González Crespo, Isidro Roa Ojalvo, Ramiro Ramírez Fernández, F. Delgado, Ramón Cava López
• Localización: ILE: Industrias lácteas españolas, ISSN 0210-0037, Nº. 374, 2010, págs. 57-58
• Idioma: español
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