Stability of calcium bioaccessibility and sensory parameters during the storage of fortified juices: note

• Autores: Gaspar Francisco Ros Berruezo, C. Martínez, M. L. Vidal, J.F. Haro Vicente
• Localización: Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 12, Nº 4, 2006, págs. 281-285
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)