The use of carboxymethycellulose for the tartaric stabilization of white wines, in comparison with other oenological additives

• Autores: Antonella Bosso, D. Salmaso, E. De Faveri, Manuel Guaita Fernández, Deborah Franceschi
• Localización: Vitis: Journal of Grapevine Research, ISSN 0042-7500, Vol. 49, Nº 2, 2010, págs. 95-99
• Idioma: inglés
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