Role of y-Aminobutyric acid as a source of nitrogen and succinate in wine

• Autores: Benoît Bach, François-Xavier Sauvage, Siylvie Dequin, Carole Camarasa
• Localización: American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 60, Nº 4, 2009, págs. 508-516
• Idioma: inglés
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