Quality of plain yoghurt made from refrigerated and CO<sub>2</sub>-treated milk

• Autores: Clara González de los Reyes Gavilán, Teresa Delgado, Miguel Gueimonde, Leocadio Alonso, Juan Carlos Bada Gancedo
• Localización: Food research international, ISSN 0963-9969, Vol. 36, Nº. 1, 2003, págs. 43-48
• Idioma: inglés
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