Resonancia magnética nuclear de las fermentaciones: potencial de la técnica de RMN

• Autores: Eva López Rituerto, Susana Cabredo Pinillos, M. López, Noelia Canal González, Alberto Avenoza Aznar, Jesús Héctor Busto Sancirián, Jesús Manuel Peregrina García
• Localización: La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3275, 2009, págs. 2054-2060
• Idioma: español
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