Detección de organismos modificados genéticamente en alimentos mediante técnicas de amplificación de DNA

• Autores: Ramón González García, Alejandro Cifuentes, Virginia García Cañas
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 339, 2002, págs. 11-20
• Idioma: español
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• Resumen

  • El tema de esta revisión son las diferentes técnicas de amplificación de ADN utilizadas para la detección de organismos modificados genéticamente (OMGs) en alimentos. Se presenta las ventajas e incovenientes de varias técnicas de amplificación y varias tecnologías analíticas para el análisis de los productos de amplificación. También se presentan los últimos avances en amplificaciones múltiples con el fin de detectar varios OMGs distintos en un único análisis.