Tecnica dell' acidificazione dei vini per diminuire il pH o incrementare l' acidità totale

• Autores: Alessandro Viola, Onofrio Corona, M. Squadrito, G. Ansaldi, Rocco Di Stefano
• Localización: L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 45, Nº 4, 2009, págs. 89-96
• Idioma: italiano
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