Influenza della fermentazione malolattica sull'evoluzione del colore dei vini rossi

• Autores: M. Squadrito, Onofrio Corona, Vito Tomasello, Filippo Amato, G. Ansaldi, Rocco Di Stefano
• Localización: L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 45, Nº 3, 2009, págs. 91-96
• Idioma: italiano
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