Aditivos: las especies como fuente de antioxidantes naturales : aportan compuestos bioactivos beneficiosos para la salud

• Autores: Manuel Viuda Martos, Yolanda Ruiz Navajas, José Ángel Pérez Alvarez
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 28, Nº 239, 2009, págs. 56-59
• Idioma: español
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