Proceso de sacarificación y fermentación simultáneas para la conversión de la fracción celulósica del residuo de la extracción del aceite de oliva en etanol

• Autores: José María Oliva Martínez, María José Negro Alvarez, Paloma Manzanares Secades, Ignacio Ballesteros Perdices, Mercedes Ballesteros Perdices
• Localización: Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 53, Nº 3, 2002, págs. 282-288
• Idioma: español
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• Resumen

  • En el presente trabajo estudia la produción de Etanol-combustible a partir de la celulosa contenida en las distintas fracciones (pulpa y fragmentos de huesos) que componen el residuo de la extracción de aceite de oliva mediante un proceso en dos fases. El trabajo ha consistido en una caracterización de las dos fracciones y en el estudio de la producción de etanol mediante un proceso de hidrólisis enzimática y fermentación simultáneas (SFS), a escala de laboratorio. Se ha estudiado el efecto que un pretratamiento termomecánico de explosión a vapor, previo a la etapa de hidrólisis enzimática y fermentación, tiene sobre la acción del complejo celulolítico. Por último, se han determinado las condiciones óptimas de ensayo para la sacarificación y fermentación simultáneas utilizando una cepa termotolerante de Kluyveromyces marxianus. En las condiciones de ensayo óptimas, serían necesarios 9 kg. de pulpa o 6 kg. de hueso pretratado (ambos sobre peso seco), para obtener 1 litro de etanol.