Generación de subproductos en la industria agroalimentaria: situación y alternativas para su aprovechamiento y revalorización

• Autores: José María Fernández Ginés, Magdalena Tudela Carrasco, Beatriz Caballero Santos, Marta Moreno González, Elena Madera Bravo
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº Extra 1, 2008, págs. 39-42
• Idioma: español
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