Utilisation de modèles mathématiques pour optimiser les doses de bentonite gonflée et non gonflée lors du collage des vins blancs. Partie I: Clarification et stabilisation colloïdale

• Autores: Richard Marchal, C. Voisin, Philippe Jeandet, F. Chatelain
• Localización: OENO ONE: Journal international des sciences de la vigne et du vin = International journal of vine and wine sciences, ISSN 1151-0285, Vol. 36, Nº 3, 2002, págs. 169-176
• Idioma: francés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)