La alimentación como problema de salud: desarollo histórico de la nutrición comunitaria en la España del primer tercio del siglo XX

• Autores: Josep Bernabeu Mestre, Josep Xavier Esplugues i Pellicer, María Eugenia Galiana Sánchez, Joaquín Moncho Vasallo
• Localización: La experiencia de enfermar en perspectiva histórica: XIV Congreso de la Sociedad Española de Historia de la Medicina, Granada, 11-14 de junio de 2008 / coord. por Teresa Ortiz Gómez, Guillermo Olagüe de Ros, Esteban Rodríguez Ocaña, Alfredo Menéndez Navarro, Eugenia Gil García, Aurelio Luna Maldonado, María Teresa Sevilla Olmedo, Antonio J. Gómez-Núñez, 2008, ISBN 978-84-338-4858-1, págs. 257-260
• Idioma: español
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