Influencia de la aplicación de chips de roble y microoxigenación sobre la composición de un vino tinto: Comparación con la crianza en barrica

• Autores: Juana Martínez García, Sonia Ojeda García, Pilar Rubio Bretón
• Localización: Reuniones del Grupo de Trabajo de Experimentación en Viticultura y Enología: 21.ª reunión. Valladolid, 22 a 24 de mayo de 2006, 2007, págs. 47-58
• Idioma: español
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