Evaluación de la estabilidad de bebidas cítricas acondicionadas con dos fuentes naturales de betalaínas: tuna y remolacha

• Autores: Mario Moreno, María Betancourt, Alberto Pitre, David García, Douglas R. Belén Camacho, Carlos Medina
• Localización: Bioagro, ISSN 1316-3361, ISSN-e 2521-9693, Vol. 19, Nº. 3, 2007, págs. 149-159
• Idioma: español
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