Gomma arabica: reologia, riduzione del potere tannante e stabilizzazione tartarica

• Autores: Valerio Carinci
• Localización: L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 43, Nº 10, 2007, págs. 103-110
• Idioma: italiano
• Texto completo no disponible (Saber más ...)