Presencia de Listeria monocytogenes en embutidos curados (ante una nueva reglamentación comunitaria)

• Autores: A. Benezet, J. M. de la Osa, M. Botas, Eva Pedregal Domarco, P. Pereda, F. Pérez Flórez
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 389, 2007, págs. 120-126
• Idioma: español
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