XXVI "APPC" Guías de prácticas de higiene (embutidos frescos tocinos, embutidos de sangre, enharinados y empanados)

• Autores: Manuel Rodríguez Rebollo
• Localización: Cárnica 2000, ISSN 0210-5543, Año nº 29, Etapa/Nº 221, 2002, págs. 55-75
• Idioma: español
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